do całkowitego rozpuszczenia.
Uwaga: Kwasek cytrynowy dodawaj dopiero po wyłączeniu ognia; zapewnia to łagodniejszy smak niż w przypadku octu, a jednocześnie gwarantuje trwałość przetworów.
5) Napełnianie i zamykanie. Gorącą zalewę wlej do słoików, wypełniając je tak, by poziom płynu sięgał tuż poniżej gwintu. Mocno zakręć wysterylizowane nakrętki. Odwróć słoiki do góry dnem na 5–10 minut, a następnie przykryj je kocem, aby powoli stygły.
Przydatne wskazówki. Układaj ogórki starannie w pionie, aby ograniczyć powstawanie pustych przestrzeni z powietrzem; nie dociskaj ich jednak zbyt mocno. Dla wzbogacenia smaku i lepszego wypełnienia słoika
Dalszy ciąg na następnej stronie
