jednak zawierać dużą ilość fitohemaglutyniny.
Substancja ta może wywołać silne objawy żołądkowo-jelitowe.
Dlatego suchą fasolę należy odpowiednio namoczyć, a następniedokładnie ugotować. Samo krótkie podgrzanie może być niewystarczające.
Pestki owoców nie są przeznaczone do jedzenia
Jabłka, wiśnie, morele czy brzoskwinie są całkowicie normalnym elementem diety, ale ich nasiona i pestki to już inna historia.
Niektóre z nich zawierają związki cyjanogenne, między innymi amigdalinę. Po rozdrobnieniu i metabolizowaniu w organizmie mogą przyczyniać się do powstawania cyjanowodoru.
Przypadkowe połknięcie pojedynczej pestki zazwyczaj nie oznacza zatrucia. Znacznie większe znaczenie ma ich rozgryzanie i spożywanie
