Bigos Babci – najlepszy przepis na zimę! 🥘Prawdziwy, jak u Babci! Ten bigos musi się gotować długo, ale warto czekać. Najlepszy jest na drugi dzień!Czas: 3 godziny + 1 dzień odpoczynku
Porcje: 6 osóbSkładniki:1 kg kiszonej kapusty500 g świeżej kapusty500 g mięsa wieprzowego (łopatka)300 g kiełbasy200 g boczku50 g suszonych grzybów1 duża cebula2 łyżki koncentratu pomidorowego3 liście laurowe5 ziaren ziela angielskiego1 szklanka czerwonego wina (opcjonalnie)Sól, pieprz, kminekPrzygotowanie:1. Grzyby zalej gorącą wodą i zostaw na 1 godzinę. Potem pokrój.
2. Kiszoną kapustę przepłucz i pokrój. Świeżą kapustę poszatkuj.
3. Mięso pokrój w kostkę i podsmaż na smalcu, aż będzie złote.
4. Boczek i kiełbasę pokrój i podsmaż z cebulą.
5. Wszystko włóż do dużego garnka. Dodaj kapustę, grzyby, liście laurowe i ziele angielskie.
6. Gotuj na małym ogniu 2,5 godziny. Mieszaj co jakiś czas.
7. Na koniec dodaj koncentrat pomidorowy, sól, pieprz i wino.
8. Sekret Babci: Zostaw bigos na noc w zimnym miejscu. Na drugi dzień podgrzej – smakuje 2x lepiej!Podawaj z chlebem i ziemniakami.
Dalszy ciąg na następnej stronie
