Zwykła pierś z kurczaka może wyglądać naprawdę efektownie. Wystarczy odpowiednio ją ponacinać i wypełnić aromatycznym, serowym farszem. Podczas pieczenia mięso pozostaje soczyste, ser apetycznie się rumieni, a kawałki papryki i zioła dodają całości koloru. To prosty pomysł na obiad, który prezentuje się jak danie przygotowane na specjalną okazję.
Składniki
- 4 duże piersi z kurczaka
- 150 g tartego sera, np. mozzarelli lub goudy
- 100 g serka śmietankowego
- 1 mała czerwona papryka
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki oliwy
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- 1/2 łyżeczki oregano
- 1/2 łyżeczki suszonego czosnku
- sól i pieprz do smaku
- garść posiekanej natki pietruszki
Przygotowanie
1. Przygotuj mięso.
Piersi z kurczaka osusz papierowym ręcznikiem. Ostrym nożem wykonaj na ich powierzchni nacięcia w dwóch kierunkach, tworząc charakterystyczną kratkę. Nie przecinaj mięsa do samego końca – kawałki powinny pozostać w całości.
2. Dopraw kurczaka.
Posmaruj mięso oliwą, a następnie oprósz solą, pieprzem, słodką papryką, oregano i suszonym czosnkiem. Delikatnie rozchyl nacięcia, aby przyprawy dostały się również do środka.
3. Zrób kremowy farsz.
Paprykę pokrój w bardzo drobną kostkę. W miseczce wymieszaj serek śmietankowy, około 100 g tartego sera, paprykę, przeciśnięty przez praskę czosnek oraz połowę posiekanej natki pietruszki.
