6. Udekoruj cytryną i ziołami.
Zdejmij patelnię z ognia.
Dodaj sok z cytryny według uznania i wymieszaj.
Posyp grubo posiekaną bazylią lub pietruszką.
Jeśli chcesz, możesz posypać parmezanem.
Na koniec doprawić do smaku solą i czarnym pieprzem.
Dlatego ważne jest, aby najpierw usmażyć cukinię, a dopiero potem pomidory.
Cukinia zawiera dużo wody.
Jeśli dodasz do patelni cukinię i pomidory w tym samym czasie, oba składniki uwolnią wilgoć i będą się lekko gotować, zamiast się smażyć.
Jeśli najpierw zrumienisz cukinię, uzyskasz więcej smaku i lepszą konsystencję.
Następnie dodawane są pomidory, które stanowią soczystą bazę sosu.
Jak zapobiec temu, aby danie z makaronem było rozwodnione?
Jest kilka prostych rzeczy, które robią dużą różnicę:
- Użyj dużej patelni.
- Cukinię smażymy tak, aby była dość cienka.
- Duś pomidory przez kilka minut.
- Dodawaj stopniowo wodę z makaronu.
- Przed podaniem wymieszaj makaron z sosem.
Jeśli od razu dodasz dużo wody do makaronu, może on stać się papkowaty.
Zawsze zaczynaj od małej ilości i dodawaj więcej, jeśli to konieczne.
Pomidorki koktajlowe czy pomidory w puszce?
Obie metody są skuteczne, ale dają nieco inne wyniki.
Pomidorki koktajlowe
Danie staje się zdrowsze i lżejsze, ponieważ nadal zawiera kawałki pomidorów.
Pomidory w puszce
Daje więcej sosu i gładszy, bardziej spójny efekt.
Jeśli używasz koncentratu pomidorowego z puszki, gotuj go na wolnym ogniu jeszcze przez kilka minut, aby płyn odparowywał.
Zazwyczaj potrzeba mniej wody na makaron.
