następnej stronie

1. Cholesterol zawarty w jedzeniu nie stanowi dla większości ludzi poważnego problemu.

Jedno ugotowane jajko zawiera około 186 mg cholesterolu, głównie w żółtku.

Aktualne badania wskazują, że cholesterol spożywany w diecie ma jedynie minimalny wpływ na poziom cholesterolu we krwi u większości osób.

Amerykańskie wytyczne żywieniowe na lata 2020–2025 nie ustalają już górnego limitu cholesterolu w diecie, lecz zalecają umiar.

Jednakże:

Osoby z cukrzycą typu 2, rodzinną hipercholesterolemią lub historią choroby serca mogą musieć ograniczyć spożycie żółtek jaj.

W takich przypadkach należy skonsultować się z lekarzem lub innym pracownikiem służby zdrowia.

2. Jajka gotowane mogą być lepsze niż smażone.

Gotowanie jajek na twardo pozwala uniknąć dodatkowych tłuszczów nasyconych i utlenionych olejów, które mogą uszkadzać naczynia krwionośne. Dlatego jajka na twardo są prawdopodobnie zdrowszą dla serca alternatywą dla jaj smażonych na maśle lub przetworzonych olejach.

Dyplom

Jedzenie jednego jajka na twardo dziennie rano jest zazwyczaj bezpieczne i może korzystnie wpływać na zdrowie układu krążenia, zwłaszcza jeśli stanowi część zbilansowanej diety bogatej w owoce, warzywa, produkty pełnoziarniste i zdrowe tłuszcze.

Jeśli cierpisz na choroby serca, cukrzycę lub masz wysoki poziom cholesterolu, warto omówić kwestię spożywania jaj z lekarzem lub dietetykiem.