Witajcie, usuwamy nieaktywnych członków. Wpiszcie „OK”, aby potwierdzić swoją obecność. 💛 Przepis na mięsną terrinę w słoikach z ogórkiem w galarecie.

### Przygotowanie:
Mięso i boczek umyj, osusz i pokrój na duże kawałki (ok. 5 cm).
* W dużym garnku zagotuj wywar; dodaj mięso, cebulę, czosnek, sól, pieprz i majeranek.
* Gotuj na wolnym ogniu przez 1–1,5 godziny, aż mięso będzie miękkie i zacznie się rozpadać.
* Rozpuść żelatynę w niewielkiej ilości gorącego wywaru i odstaw na 5 minut do napęcznienia.
* Wyjmij ugotowane mięso z garnka, zachowując wywar. Pozostaw mięso do ostygnięcia. * Następnie podziel mięso na mniejsze kawałki (możesz je porwać lub pokroić). Dodaj marchewkę i ogórki.
* Podgrzej wywar (nie doprowadzaj do wrzenia!) i wmieszaj żelatynę, aż całkowicie się rozpuści.
* Wysterylizuj i osusz słoiki (300 ml) oraz nakrętki.
* Napełnij słoiki mieszanką mięsną i lekko dociśnij. Zalej gorącą galaretą (zostawiając ok. 1 cm wolnej przestrzeni od góry).
* Usuń pęcherzyki powietrza, stukając słoikami o blat, a następnie szczelnie je zakręć.
—
### Tężenie:
* Pozostaw do ostygnięcia do temperatury pokojowej.
* Następnie wstaw do lodówki na co najmniej 4 godziny (najlepiej na całą noc). * Przechowuj w lodówce do 5 dni.
### Wskazówka:
* Dodaj łyżkę octu jabłkowego lub gruboziarnistej musztardy, aby uzyskać bardziej wyrazisty smak.
* Zbierz tłuszcz z wywaru, aby galareta była bardziej klarowna.
* Zamiast marchewki możesz użyć groszku.
Smacznego!